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とびっきりかわいい メニューがずらり☆
「トータリー・ミニーマウス」スペシャルメニューの開発秘話をご紹介！
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2022年1月11日
みなさん、こんにちは。
今日は2022年1月18日（火）よりスタートするスペシャルイベント「トータリー・ミニーマウス」のスペシャルメニューをご紹介します！
メニューやスーベニアを開発したシェフや担当者に、開発への取り組みやこだわりをインタビューしてきました。ここだけの秘話が盛りだくさん！ぜひチェックしてみてくださいね。
まず、ご紹介するのは「センターストリート・コーヒーハウス」でお楽しみいただける“スペシャルデザート＆ドリンク”。
デザートプレートには 苺のクリームを使用したモンブランや、苺をのせたひと口サイズのカスタードタルト、グラスデザートには、酸味がきいたマスカルポーネとレモンのクリーム、苺のソースやマシュマロが入っています。
こちらのメニューの開発担当である東京ディズニーランド、東京ディズニーシー専属のシェフパティシエ、犬山さんにこだわりを聞いたところ、ミニーのかわいらしさをデザートで表現するために、苺のモンブランをミニーのドレスに見立て、目でもミニーのキュートさを最大限にお楽しみいただけるようにしたのがポイントなんだとか。そして、最後のひと口まで楽しんでいただけるように、デザートによって苺のさまざまな食感や味わいを変えているところもこだわりだそうです。デザートごとに異なる苺の風味や食感を堪能してみてはいかがでしょうか？
そして、ミニーのリボンがキュートなドリンク “ミックスベリーソーダフロート”は、ラズベリーフレーバー。デザートと一緒にお楽しみいただけるように、甘さを控えめにすることで、デザートとバランス良く味わっていただけるドリンクです。
「センターストリート・コーヒーハウス」はプライオリティ・シーティング対象のレストランです。この機会にぜひ、ミニーづくしのデザートで「トータリー・ミニーマウス」を満喫してみてください。
次にご紹介するのは、「かわいい！」がつまったこちらのセット。
こちらもフルーツサンドとランチケースの開発担当者にそれぞれインタビューしてきました。
まずは“フルーツサンド（カスタード＆ホイップ）”からご紹介。
ミニーをイメージしたこちらのキュートなフルーツサンドは、カスタードの濃厚な甘味と、ほのかに苺が香るホイップの心地良い口どけをお楽しみいただけます。そんなフルーツサンドを開発した金田さんに難しかったポイントを聞いたところ、「ひと目でミニーを連想するような見た目になる食材の組み合わせ、メニューの全体的な色合い、そして見た目と味わいとのバランスが難しかった」とのこと。
赤いバンズに黄色と黒色のポイントをあしらうことで全体が締まり、より赤が映えるデザインになったそうですよ。味わいについては、フレッシュフルーツの酸味にチョコレートソースの程よい苦みをマッチさせ、甘すぎない絶妙なバランスにすることが特に難しかったのだとか。
最後のひと口まで楽しめるだけでなく、思わず手に取りたくなるかわいさでインパクトもありますよね！ぜひ一緒に写真を撮ってみてください。
つづいては、6種類のコスチューム姿のミニーがデザインされたスーベニアランチケースをご紹介。
スーベニアランチケースの開発を担当した原野さんにこだわりを聞いたところ、「ミニーが大好きなゲストのみなさんがどんなデザインのランチケースを持ちたいかトコトン考えてデザインしました」とのことです。
ポイントはクリアポケット部分。ポケットにお気に入りのミニーのぬいぐるみを入れて 、大好きなミニーと一緒に楽しくランチの時間を過ごしてほしい、という思いからこのデザインを思いついたんだそうです。
縁取りや裏地もピンクで、細やかな部分にまでミニーらしさがつまっていますね。
お気に入りのミニーと一緒に、ミニーをモチーフにしたお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか？
次にご紹介するのはドリンクとスーベニアタンブラーのセット。
こちらのパステルピンクの見た目がかわいらしいドリンクは、“タピオカドリンク（ストロベリー＆ヨーグルト）”。
ヨーグルトベースのドリンクにストロベリー風味のタピオカや苺のピューレを入れて、色合いでミニーらしさを演出した、まるでスウィーツのような飲みごたえのあるドリンクです。
開発担当の犬山さんによると、試行錯誤を繰り返したのは、上にのせたクリームチーズのホイップクリームだそうです。プレーンのホイップクリームではドリンクにコクや味わいの奥行きがでないため、さまざまな試行錯誤を繰り返した結果たどりついたのが、「クリームチーズのホイップクリーム」だったんだとか。混ぜるとクリームチーズの風味が広がって味わいの変化をお楽しみいただけます。
セットで購入していただけるスーベニアタンブラーのこだわりを、開発担当の原野さんに聞いたところ、ミニーのかわいらしさを最大限に引き出せるようにベースカラーの赤とドットでデザインしたのがポイントだそうです。色違いのスーベニアカップやスーベニアプレート付きメニューとシリーズで揃えてみてもかわいいですね！
このほかにも、20周年を迎えた東京ディズニーシーのアニバーサリーイベントでお楽しみいただける「シーズナルテイストセレクションズ」では、デザートメニューにもなんと！ミニーをモチーフにしたデザートが登場します。食べるのがもったいなくなるかわいいデザートがずらり☆
いかがでしたか？
このほかにもフランスで人気のパティスリー「サダハルアオキ」とコラボレーションした冬を楽しむスウィーツや、冷えた体に染みわたるあったかメニューなど、たくさんのディズニーグルメをご用意しています。
ぜひチェックしてみてくださいね♪
＞＞「トータリー・ミニーマウス」スペシャルメニューについてくわしくはこちら
＞＞プライオリティ・シーティング対象レストランのご予約はこちら
＞＞東京ディズニーリゾートのチケット販売状況はこちら
今日は2022年1月18日（火）よりスタートするスペシャルイベント「トータリー・ミニーマウス」のスペシャルメニューをご紹介します！
メニューやスーベニアを開発したシェフや担当者に、開発への取り組みやこだわりをインタビューしてきました。ここだけの秘話が盛りだくさん！ぜひチェックしてみてくださいね。
まず、ご紹介するのは「センターストリート・コーヒーハウス」でお楽しみいただける“スペシャルデザート＆ドリンク”。
デザートプレートには 苺のクリームを使用したモンブランや、苺をのせたひと口サイズのカスタードタルト、グラスデザートには、酸味がきいたマスカルポーネとレモンのクリーム、苺のソースやマシュマロが入っています。
こちらのメニューの開発担当である東京ディズニーランド、東京ディズニーシー専属のシェフパティシエ、犬山さんにこだわりを聞いたところ、ミニーのかわいらしさをデザートで表現するために、苺のモンブランをミニーのドレスに見立て、目でもミニーのキュートさを最大限にお楽しみいただけるようにしたのがポイントなんだとか。そして、最後のひと口まで楽しんでいただけるように、デザートによって苺のさまざまな食感や味わいを変えているところもこだわりだそうです。デザートごとに異なる苺の風味や食感を堪能してみてはいかがでしょうか？
そして、ミニーのリボンがキュートなドリンク “ミックスベリーソーダフロート”は、ラズベリーフレーバー。デザートと一緒にお楽しみいただけるように、甘さを控えめにすることで、デザートとバランス良く味わっていただけるドリンクです。
「センターストリート・コーヒーハウス」はプライオリティ・シーティング対象のレストランです。この機会にぜひ、ミニーづくしのデザートで「トータリー・ミニーマウス」を満喫してみてください。
次にご紹介するのは、「かわいい！」がつまったこちらのセット。
こちらもフルーツサンドとランチケースの開発担当者にそれぞれインタビューしてきました。
まずは“フルーツサンド（カスタード＆ホイップ）”からご紹介。
ミニーをイメージしたこちらのキュートなフルーツサンドは、カスタードの濃厚な甘味と、ほのかに苺が香るホイップの心地良い口どけをお楽しみいただけます。そんなフルーツサンドを開発した金田さんに難しかったポイントを聞いたところ、「ひと目でミニーを連想するような見た目になる食材の組み合わせ、メニューの全体的な色合い、そして見た目と味わいとのバランスが難しかった」とのこと。
赤いバンズに黄色と黒色のポイントをあしらうことで全体が締まり、より赤が映えるデザインになったそうですよ。味わいについては、フレッシュフルーツの酸味にチョコレートソースの程よい苦みをマッチさせ、甘すぎない絶妙なバランスにすることが特に難しかったのだとか。
最後のひと口まで楽しめるだけでなく、思わず手に取りたくなるかわいさでインパクトもありますよね！ぜひ一緒に写真を撮ってみてください。
つづいては、6種類のコスチューム姿のミニーがデザインされたスーベニアランチケースをご紹介。
スーベニアランチケースの開発を担当した原野さんにこだわりを聞いたところ、「ミニーが大好きなゲストのみなさんがどんなデザインのランチケースを持ちたいかトコトン考えてデザインしました」とのことです。
ポイントはクリアポケット部分。ポケットにお気に入りのミニーのぬいぐるみを入れて 、大好きなミニーと一緒に楽しくランチの時間を過ごしてほしい、という思いからこのデザインを思いついたんだそうです。
縁取りや裏地もピンクで、細やかな部分にまでミニーらしさがつまっていますね。
お気に入りのミニーと一緒に、ミニーをモチーフにしたお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか？
次にご紹介するのはドリンクとスーベニアタンブラーのセット。
こちらのパステルピンクの見た目がかわいらしいドリンクは、“タピオカドリンク（ストロベリー＆ヨーグルト）”。
ヨーグルトベースのドリンクにストロベリー風味のタピオカや苺のピューレを入れて、色合いでミニーらしさを演出した、まるでスウィーツのような飲みごたえのあるドリンクです。
開発担当の犬山さんによると、試行錯誤を繰り返したのは、上にのせたクリームチーズのホイップクリームだそうです。プレーンのホイップクリームではドリンクにコクや味わいの奥行きがでないため、さまざまな試行錯誤を繰り返した結果たどりついたのが、「クリームチーズのホイップクリーム」だったんだとか。混ぜるとクリームチーズの風味が広がって味わいの変化をお楽しみいただけます。
セットで購入していただけるスーベニアタンブラーのこだわりを、開発担当の原野さんに聞いたところ、ミニーのかわいらしさを最大限に引き出せるようにベースカラーの赤とドットでデザインしたのがポイントだそうです。色違いのスーベニアカップやスーベニアプレート付きメニューとシリーズで揃えてみてもかわいいですね！
このほかにも、20周年を迎えた東京ディズニーシーのアニバーサリーイベントでお楽しみいただける「シーズナルテイストセレクションズ」では、デザートメニューにもなんと！ミニーをモチーフにしたデザートが登場します。食べるのがもったいなくなるかわいいデザートがずらり☆
いかがでしたか？
このほかにもフランスで人気のパティスリー「サダハルアオキ」とコラボレーションした冬を楽しむスウィーツや、冷えた体に染みわたるあったかメニューなど、たくさんのディズニーグルメをご用意しています。
ぜひチェックしてみてくださいね♪
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Food Divisionn T.N.
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