大昔、この辺りが高潮（ハイタイド）に見舞われたときにできたと思われるくぼ地の近くにあることから、この名がつきました。ケープコッドの高台を歩いていると、ちょうど甘いものが欲しくなったころにこのワゴンがあります。しっとりとした濃厚なブラウニーは絶品！